Sobre o curso
Formação objetiva, base sólida.
Inspeção de Produtos de Origem Animal
Conheça os principais fundamentos da inspeção higiênico-sanitária de produtos de origem animal, compreendendo os critérios técnicos, legais e sanitários necessários para avaliar a qualidade e a segurança dos alimentos destinados ao consumo.
O curso aborda a história e evolução da inspeção no Brasil, além da inspeção de mel, pescado, ovos e seus produtos, leite, carnes bovina e suína e carne de aves. São apresentados procedimentos de avaliação, parâmetros de qualidade, identificação de fraudes, riscos microbiológicos, condições de armazenamento e critérios de condenação.
Com uma abordagem voltada à prática profissional, o aluno também conhecerá aspectos relacionados aos exames ante e post-mortem, processos de abate, controle sanitário, legislação e fiscalização, contribuindo para uma atuação mais segura na área de inspeção de alimentos.
Uma formação completa para quem deseja ampliar seus conhecimentos em segurança dos alimentos, controle de qualidade e inspeção sanitária de produtos de origem animal.
Conteúdo programático
O que você vai estudar.
- 01
MÓDULO 1: HISTÓRIA DA INSPEÇÃO NO BRASIL
- 02
MÓDULO 2: INSPEÇÃO DE MEL
- 03
MÓDULO 3: INSPEÇÃO DE PESCADO
- 04
MÓDULO 4: INSPEÇÃO DE OVOS E SEUS PRODUTOS
- 05
MÓDULO 5: INSPEÇÃO DE LEITE
- 06
MÓDULO 6: INSPEÇÃO DE CARNES BOVINA E SUIÍNA
- 07
MÓDULO 7: INSPEÇÃO DE CARNE DE AVES
Público
Para quem é este curso.
- Estudantes de Medicina Veterinária;
- Médicos Veterinários;
- Pós-Graduandos;
- Especialistas;
- Profissionais da Área.
Certificado de conclusão
Ao concluir o curso, você poderá emitir o certificado pela plataforma de aprendizagem, conforme os critérios informados na área do aluno.
